1.1. Pārtikas produktu/izejvielu raksturojums.
1.2. Uzglabāšanas režīmi.
1.3. Kritiskie kontroles punkti uzglabāšanā.
Prezentācijā pārtikas produktu/izejvielu uzglabāšanas prasības telpām,aprīkojumam un iekārtām. Produktu un izejvielu uzglabāšanas temperatūras un RGM prasības. Prezentācijas beigās pašpārbaudes tests.
1.2.1. Organoleptiskās/sensorās novērtēšanas metodes.
1.2.2. Laboratorijas metodes.
Prezentācijā organoleptiskās vērtēšanas pamatnosacījumi. metodes pielietošanas iespējas.
